Hauntedpages

Corn Dip

                                               8 ounces of cream cheese, softened
                                               8 ounces sour cream
                                               8 ounce can of mexicorn, drained
                                               Chopped pimento and onion to taste
                                               1/4 cup sugar

                                              Combine the cream cheese and sour cream in bowl
                                              mix until smooth add the corn pimento and onion
                                              mix well stir in sugar.
                                              Can be served with tortilla chips or used as filling for tacos
                                              can be spread on a french bread also,

Mexican Bean Dip

                                               1 pound of dried pinto beans or 4 cans of pinto beans

                                               4 garlic cloves minced

                                               1 16 oz jar of picante sauce

                                               1 cup of green onions

                                               1/2 cup to a cup of jalapeno peppers

                                               16 ounces sour cream

                                               1 cup of chopped tomatoes

                                               1 can of slice black olives

                                               tortilla chips

                                               Soak the dried pinto beans in water for 8 hours, drain.

                                               Combine with fresh water to cover beans add garlic in 

                                               saucepan cook until tender maintaining the water level

                                               to cover beans.  Mash the beans, add the picante sauce

                                               green onions,jalapeno peppers and mix well.   

                                               Spoon into serving bowl spread the sour cream over top

                                               sprinkle with tomatoes and black olives serve with a warm

                                               tortilla chips.

Down Under style Dip

                                                           


                                               1/2 cup mayo
                                               2 teaspoons ketchup
                                               2 teaspoons cream style horseradish
                                               1/4 teaspoon paprika
                                               1/2 teaspoon of oregano
                                               1/2 teaspoon of kosher salt
                                               and some cayenne pepper or black pepper to taste

                                             mix together the mayo,ketchup, paprika,oregano and
                                             and salt and the cayenne pepper and black pepper
                                             store in air tight container will last up to two weeks.
                                              can be serve with chicken wings or fried onions.

My Recipes, sorry I do not have pictures but I hope they come in handy!